Landläufig werden unsere Kogelberger Freilandschweine auch immer wieder „Wollschweine“ genannt. Das kommt im Wesentlichen von den dunklen Borsten, die bei Freilandschweinen viel ausgeprägter sind als bei herkömmlichen Mastschweinen. Auch wir selbst verwenden den Begriff „Wollschweine“ zum Beispiel für den Namen unserer Website. Genau genommen trifft aber der Begriff „Wollschwein“ nur für die Rasse der Mangalitza Schweine zu, die ebenfalls Bestandteil unseres Projektes sind, aber eher eine Minderheit im Gesamtgefüge darstellen. Der Großteil unserer Kogelberger Freilandschweine gehört zu den Rassen der Duroc’s und der Schwäbisch-Hällischen, den natürlichsten Schweinerassen in Freilandhaltung. Sie sind dafür bekannt, dass sie deutlich weniger Fett ansetzen, aber von der Fleischqualität einzigartig sind. Dennoch: Wer unsere Herde als Wollschweine bezeichnet, liegt im Grunde nicht falsch. Wollschweine ist der Inbegriff für Sauguats; und das wissen unsere begeisterten Kunden mehr als zu schätzen.